玉子をボールで溶いておく。

フライパンに油を熱し、余分な油は拭き取る。

中火にして卵液を流し入れ、少し固まってきたら菜箸でかき混ぜる。

とろとろの状態でボールに戻す。ボールで更にかき混ぜてとろとろにする。

フライパンに再び油を熱し、余分な油を拭き取る。

玉子をフライパンに戻す。

片面を折り返すようにして包む。

玉子をスライドさせてケチャップライスにのせる。

包丁で切れ目を入れて開いたら完成。