うな次郎をお皿にのせてたれをかけ、ラップをせずに電子レンジで５０秒（600Ｗ）温め、食べやすい大きさに切ります。

トマトはくし型に切り、三つ葉はさっと洗って食べやすい長さに切ります。

そうめんをゆで、冷水にとります。

器にそうめんを盛り付け、うな次郎、トマト、錦糸卵、三つ葉、梅干を彩りよく盛り付けます。

食べる直前にお好み量のめんつゆをかけていただきます。