ふきのとうとアイヌ葱の天ぷら´

Name: ふきのとうとアイヌ葱の天ぷら´
Yield: １～２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふきのとう 3、4個ほど; アイヌ葱 ７、8本位; 薄力粉 ５０g前後; 発泡酒 粉の凡そ1.5倍量; 油 適宜

麗らかな春の味覚
このレシピの生い立ち
この時期にまだ蕾のふきのとうと、伸び盛りのアイヌ葱を採れたから、持て余していた発泡酒を体よく使ってみた。
衣としては邪道だが・・・。

材料

１～２人前

衣に発泡酒を使うとかなりクリスプに仕上がりますが、アイヌ葱の衣としては相性が好いように思います。
また、ふきのとうもしっかり香りを閉じ込められ、噛んだ瞬間にほろ苦さと鮮やかな匂いが鼻をぬけます。

天日塩で食すのがお勧めデス♪

ヘルつっち @cook_40110603

2019/04/14 11:36に公開

北海道の僻地でひっそりと暮らしております。

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