ジンジャーソースを合わせる。

肉はフォークなどで穴を開け、料理酒と塩を馴染ませておく。

胡麻油で肉を焼いていく。

全面に焼き色がついたら、玉ねぎを加えて焼く。

玉ねぎがしんなりしたら、ジンジャーソースを加えて煮る。中火で肉の片面3分ずつ。

蓋をして5分蒸し焼きにする。

写真くらいソースが煮詰まった程度で火を止め、蓋をしたまま余熱で5分火を入れる。

厚めにカットし、付け合わせの野菜と盛り付けて完成。