きのこ旨味たっぷりスープ
あいこ大好き @cook_40140127
きのこをごま油で炒めて、旨味をたっぷり封じ込めた中華スープにしました。仕上げに白だしを少し加えてコクを♡
このレシピの生い立ち
食感がいいエリンギとまいたけをスープにしました。
中華万能調味料だけでも味はいいのですが、少しだけ白だしを加えたらさらにコクがあって美味しいです♡
きのこ旨味たっぷりスープ
きのこをごま油で炒めて、旨味をたっぷり封じ込めた中華スープにしました。仕上げに白だしを少し加えてコクを♡
このレシピの生い立ち
食感がいいエリンギとまいたけをスープにしました。
中華万能調味料だけでも味はいいのですが、少しだけ白だしを加えたらさらにコクがあって美味しいです♡
作り方
- 1
エリンギは千切りして長さ半分に、まいたけは手で細かくします。
-
- 2
フライパンにごま油と生姜を入れて香りがたってきたら、きのこを入れしんなりするまで炒める。
-
- 3
水4カップ、中華万能調味料を加えて5分ほど煮ます。
-
- 4
仕上げに白だしを加えて混ぜる。盛り付けの時にネギをのせて出来上がり！
-
- 5
お好みで、胡麻や溶き卵を加えてください☆
コツ・ポイント
きのこは洗わずに使用することで風味が損なわれませんよ。なめこやキクラゲは洗いますが、その他のきのこは洗わず使用できます(´∀｀=)
どうしても洗いたい方は直前に軽く流水でどうぞ。
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