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ふんわり全粒粉食パン(市販風)
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ふんわり全粒粉食パン(市販風)-レシピのメイン写真

ふんわり全粒粉食パン(市販風)

y@su
y@su @cook_40055175

ホームベーカリーで市販の全粒粉食パン
このレシピの生い立ち
淡路島「あ・うん農園」の全粒粉を使ったパンです。

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材料

1斤分
  • 強力粉 220g
  • 全粒粉(強力粉) 30g
  • バター(有塩) 45g
  • 砂糖 45g
  • 塩 3g
  • スキムミルク 6g
  • ドライイースト 3g
  • 水 160g
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作り方

  1. 1

    秤の上に、ホームベーカリーの容器を置き、風袋(ふうたい)ゼロにします。

  2. 2

    容器に、水、塩、砂糖、スキムミルク、バターの順に入れ、次に強力粉と全粒粉を入れます。

    • ふんわり全粒粉食パン(市販風)作り方2写真
  3. 3

    最後に入れた粉類を山にして、その上に穴をあけ、ドライイーストを入れます。イースト入れがある時はそこに入れます。

  4. 4

    ホームベーカリーの、食パン、1斤、焦げ色標準にして、スタートボタンを押す。

  5. 5

    焼き上がったら、網の上に置いて、冷ます。

    • ふんわり全粒粉食パン(市販風)作り方5写真

コツ・ポイント

塩とドライイーストが触れるとイースト菌が死んでしまい、パンが膨らまないので、強力粉・全粒粉以外の材料とイーストが触れないようにくれぐれも注意してください。

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y@su
y@su @cook_40055175
2016/02/21 14:19に公開
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食パン バター 強力粉 全粒粉

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