旨味がぎゅっ！ウォーターソテーのやり方
ちぃネーネー @cook_40069484
たまな食堂で教わって以来、我が家のお味噌汁が劇的に美味しくなりました！
このレシピの生い立ち
たまな食堂で教わりました。野菜の甘みがギュッと凝縮されます。和え物やお味噌汁もワンランクアップ！特に翌朝のお味噌汁の風味がアップします。
旨味がぎゅっ！ウォーターソテーのやり方
たまな食堂で教わって以来、我が家のお味噌汁が劇的に美味しくなりました！
このレシピの生い立ち
たまな食堂で教わりました。野菜の甘みがギュッと凝縮されます。和え物やお味噌汁もワンランクアップ！特に翌朝のお味噌汁の風味がアップします。
作り方
- 1
野菜を調理に合わせた大きさに切る。
例：みそ汁用の玉ねぎなら薄切り - 2
鍋に水を入れて沸騰させる
- 3
沸騰したら野菜を入れて、塩をひとつまみふる
- 4
香りがよく、色が鮮やかになるまで優しく炒める
コツ・ポイント
にんじんや大根などの固い野菜は、野菜を入れたら弱火でフタをしてください。
水分が足りなくなってきたら野菜を鍋の脇によけて、少量の水を足してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19658608
