圧力鍋でトロトロ！牛バラの赤ワイン煮
かかし79 @cook_40095056
野菜と赤ワインで煮込んだ、コクばあるけどさっぱりした煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
ビーフシチューではなく、さっぱりした赤ワイン煮が食べたくて( ^ω^ )
圧力鍋でトロトロ！牛バラの赤ワイン煮
野菜と赤ワインで煮込んだ、コクばあるけどさっぱりした煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
ビーフシチューではなく、さっぱりした赤ワイン煮が食べたくて( ^ω^ )
アプリでひらく作り方
- 1
肉は大き目に切り、塩コショウをします。
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- 2
圧力鍋に肉と赤ワインを入れて冷蔵庫で一晩漬け込みます。
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- 3
玉ねぎはみじん切り、にんじんはすりおろして油をひいたフライパンて良く炒めます。
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- 4
２０分ほど狐色になるまで炒めます。
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- 5
鍋に炒めた野菜と月桂樹の葉、コンソメの素を入れ蓋をしっかりして強火にかけます。
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- 6
蒸気が出てきたら、弱火にして３０分煮込みひを止めて３０分おきます。
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- 7
月桂樹の葉を取り除き、ケチャップ、ソース、塩を入れて煮詰めます。時々鍋を揺すりながら煮詰めてぐらい。
-
- 8
煮汁が半分ぐらいに煮詰まったら完成です。
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- 9
お皿に盛り付け、マッシュポテト等を添えると美味しいです。
マッシュポテトのレシピID:19876019 -
コツ・ポイント
煮詰める時に焦げないように時々鍋を揺すってください。お玉等で混ぜてしまうと肉が崩れるので、鍋を持って揺するようにして混ぜてください。
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