♡葡萄のタルト♡
葡萄が甘酸っぱくて美味しいですヨ(´∀｀*)
レシピは長い気がしますが、意外と簡単です
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったタルトを自分なりに改良しました。
復習＆母の誕生日ケーキということも合わせて（笑
♡葡萄のタルト♡
葡萄が甘酸っぱくて美味しいですヨ(´∀｀*)
レシピは長い気がしますが、意外と簡単です
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったタルトを自分なりに改良しました。
復習＆母の誕生日ケーキということも合わせて（笑
アプリでひらく作り方
- 1
◇下準備①◇
ヨーグルト１５０gを水切りしておく
（水切り後大体７０g以下ぐらいになればOK！） - 2
◇下準備①◇
タルト生地は型に敷きこんで、冷蔵庫で冷やしておく
（生地の空焼きは必要ないです） - 3
◇下準備②◇
葡萄は洗って皮をむき、半分に切る。 キッチンペーパーなどで水気をきっておく - 4
◇クレーム・ダマンド◇
①アーモンドパウダーはふるう
卵は溶いてザルでこす材料は全て室温にしておく
- 5
②バターを柔らかくほぐしたら、砂糖を加えてハンドミキサーでクリーム状に。
中速で混ぜすぎないように！ - 6
③５にアーモンドパウダーを使う量の半分くらい入れる。
- 7
④６に卵を何回かにわけて入れて混ぜる。
（６でアーモンドパウダーを少し入れたのは、卵を混ざりやすくするため）
- 8
⑤残りのアーモンドパウダーを全て入れ、バニラエツセンス、ラム酒を加える。
空気が入らないようにゴムベラで混ぜる。 - 9
⑥出来たクリームをタルト生地に流し込み、表面を平らみする。
- 10
⑦クリームの上に半分に切ってある葡萄を敷き詰める。
グイグイ押して、埋め込みすぎないように！
- 11
⑧余熱１８０度のオーブンで約２５分焼く。
（時間は調節してください） - 12
⑨焼けたら粗熱をとっておく。
これだけでも美味しそう・・・（笑
-
- 13
◇ヨーグルトクリーム作り◇
①水切りしたヨーグルトと蜂蜜を混ぜる。 - 14
②１２に生クリームを少しずつ加え、高速でツノが立つまで混ぜる。
- 15
◇飾り付け◇
お好みで！( ^ω^)私の場合・・・
①タルトのフチにそってクリームを一周絞る。 - 16
②絞ったクリームの上に１つとばしに４分の一にカットしたブドウをのせる。
～完成！～
- 17
～オマケ～
余ったタルト生地でクッキーを作って、メッセージプレートにすると可愛いですよ♡ -
コツ・ポイント
☆クレーム・ダマンドを作るときは、空気をあまり入れないように気を付けて
☆葡萄以外の果物でもなんでも合うと思います
☆私のトッピングの仕方だと、ヨーグルトクリームがすっごい余ります（笑
でも、パンとかマフィンとかに合いますよ！
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