ゴロゴロ野菜が美味しい夏野菜のボロネーゼ
大人のボロネーゼです♪
このレシピの生い立ち
茄子が好きなので夏野菜に合うパスタを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをスライスしオリーブオイル弱火でじっくり香りをだす。香りが出たら合挽きミンチを入れ塩、胡椒し炒める。
- 2
パスタ用にお湯を沸かしそこに4等分に切ったアスパラとオクラを1分くらいさっとくぐらす。
- 3
ミンチの色が変わったら輪切りにした茄子とズッキーニ4等分にしたプチトマト入れを炒める。
- 4
コンソメ、トマトペースト、ウスターソース、トマトケチャップを入れオクラとアスパラもさっと炒める。
- 5
舐めて塩味を感じる程度の塩を入れパスタを茹でる。書いてある茹で時間より2分早く上げる。
- 6
ソースにパスタを入れ茹で汁も入れてソースと絡める。
パルメザンチーズをたっぷりかけて出来上がり♡
コツ・ポイント
茹で汁をプラスしてソースを仕上げるイメージで。唐辛子を入れてないのでお子様でも食べられます。大人は仕上げにタバスコで辛味をプラスしても美味しいですよ。
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