みんな大好き♡我が家の天津飯
小さい頃からよく行っている大好きなお店の天津飯の味に近づきたくて…♡
このレシピの生い立ち
よく行くお店の味を再現したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは5cmくらいに切り、しいたけは薄切りする。
カニカマは縦に裂いて、ほぐしておく。 - 2
卵を割り、牛乳を加えて混ぜ溶く。
- 3
フライパンにごま油を入れて、ニラ、しいたけ、カニカマをサッと炒め、別皿に一旦あげる。
- 4
ご飯を皿に盛っておく。
- 5
同じフライパンにごま油を入れ、具材の半分を戻して、卵を半量入れ、中弱火で焼く。
少し固まるまで菜箸でクルクルする。 - 6
卵が固まってきたら周りを少しずつたたむようにし、フライパンを斜めにして卵を寄せていく。
- 7
ご飯の上に覆いかぶさるように卵をのせる。
- 8
材料は2人分なので、もう1人分も同様に卵を焼き、盛り付ける。
- 9
小鍋に甘酢あんの材料をすべて入れて、火にかけ、混ぜ合わせる。とろみがつけばOK。
※同じフライパンで作ってもOK。
- 10
卵に甘酢あんをかけて完成。
コツ・ポイント
＊卵が固まりきらないよう、火加減とあげるタイミングに気をつける。
＊甘酢あんをフライパンで作る場合は、キッチンペーパー等で軽く汚れを拭き取るとよい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19659036
