材料を食べやすい大きさに切ります。白ネギは斜め切りに。ちくわは２ミリ程度の輪切りに。

フライパンに油をしき、白ネギをしっつかり炒める。そのあと、豚肉、キャベツちくわをいれよく炒め、しっかり塩胡椒をする。

そのままのフライパンに油をしいて、うどんを１分くらい炒め、塩をしっかりふし、まぜたら出しの素を加えてまぜる。

３をフライパンに戻して全体を混ぜる。まざったら醤油を香りづけ程度にまわしかける。

お皿に移して卵黄をのせて、鰹節を好みの量、かけます。

よくまぜて召し上がれ！