フライパンで♪野菜たっぷり鶏肉のトマト煮
コンソメとトマト缶で簡単！野菜がたっぷり入っているので、食べ応えがあるのにヘルシーですよ♪
このレシピの生い立ち
トマト缶があったので、野菜たっぷりの煮込み料理を簡単に作りたくて、思いつきました。
フライパンで♪野菜たっぷり鶏肉のトマト煮
コンソメとトマト缶で簡単！野菜がたっぷり入っているので、食べ応えがあるのにヘルシーですよ♪
このレシピの生い立ち
トマト缶があったので、野菜たっぷりの煮込み料理を簡単に作りたくて、思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、しいたけは、1cm角に切ります。
しめじは、小房に分けます。 -
- 2
鶏肉は、余分な脂や筋を取り除き、厚みがあるところは切れ目を入れて開きます。皮目に包丁で刺して穴を開けます。
- 3
作り方2に、塩こしょうを両面しておきます。
ブロッコリーは、茹でておきます。 - 4
フライパンにオリーブオイルを熱して、作り方1を炒めます。塩をしてしんなりつやつやになるまで、じっくり5分くらい炒めます。
-
- 5
別のフライパンで、オリーブオイルを熱して、作り方2の鶏肉を皮から焼きます。
両面焼き色がつくまで焼きます。 -
- 6
作り方4にトマト缶と水を加えます。コンソメ、砂糖、本みりんとウインナーを入れて、蓋をして5分くらい煮ます。
- 7
作り方5の鶏肉は、荒熱をとったら、1枚を6～8等分の大きめ一口大に切ります。
中まで火が通ってなくても大丈夫です。 - 8
作り方6の中に作り方7の鶏肉を入れて、火が通るまで5分くらい煮ます。
味を整えて、お好みで粗挽きこしょうをふります。 -
- 9
茹でたブロッコリーと一緒に盛り付けてできあがり。
- 10
2017年9月11日
「チキンのトマト煮」の人気検索トップ10に入りました！
ありがとうございます。
コツ・ポイント
野菜は小さく切って、煮込み時間を短縮しました。
鶏肉は、焼いてから最後に短時間煮込むだけなので、固くならずジューシーに仕上がります。
バターやチーズを使うと、パンやパスタに合うおかずになると思います。
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