サツマイモは１ｃｍくらいにスライスしてゆでる。オーブンは200℃で15分で予熱しておく。

熱いうちにマッシャーで潰してバター、砂糖を入れて混ぜる

鍋で牛乳を加え、水分がとぶまで加熱する。

冷めたら卵黄を表面に塗るのを残して混ぜる。

8等分に分けて丸めてアルミカップに乗せて卵黄を塗り塩ゴマをかける。

オーブンで約15分焼いて出来上がり。