タコは水気を拭いて1.5cm角に切る。チーズは7mm角に切る紅生姜は汁を切ってみじん切りにする。細ネギは小口切りにする。

小麦粉と水、だしの素を合わせて、よく混ぜ、粉っぽさがなくなったら、タコ、チーズ、紅生姜、細ネギ、桜えびを加えて混ぜる。

ホットプレートを220度に熱して油をひき、タネをスプーンで一口大くらいすくって、丸く整えながら焼く。

時々全体を返しながら全体にこんがりと焼き色がつくように7〜8分くらい焼く。

ソース、削り節、青のり、マヨネーズを好みでかけていただく。