☆子どもも食べれる簡単グリーンカレー☆
2chikaki17 @cook_40255476
甘口のカレールゥと豆乳で作る子どもでも食べられる簡単グリーンカレーです★
このレシピの生い立ち
大好きなグリーンカレーが食べたいけど、市販のペーストは辛くなってしまうので子どもは食べられないし…↓
そこでペーストもココナッツミルクも使わずに子どもも食べられるグリーンカレーを作りたくて思いつきました！
☆子どもも食べれる簡単グリーンカレー☆
甘口のカレールゥと豆乳で作る子どもでも食べられる簡単グリーンカレーです★
このレシピの生い立ち
大好きなグリーンカレーが食べたいけど、市販のペーストは辛くなってしまうので子どもは食べられないし…↓
そこでペーストもココナッツミルクも使わずに子どもも食べられるグリーンカレーを作りたくて思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったほうれん草をラップに包んで、電子レンジで500wで2分30秒加熱する。
- 2
豆乳に①のほうれん草を入れ一緒にミキサーで攪拌しておく。(これがグリーンカレーペーストとココナッツミルクの代わりです)
- 3
鶏もも肉を一口大の大きさに切る。
茄子とピーマン、パプリカは乱切り、しめじは根元を切り落とし小房に分けておく。 - 4
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を軽く炒めて香りが出てきたら③の鶏肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- 5
④に筍を加えてさらに軽く炒める。
- 6
②のグリーン豆乳を⑤の鍋に加える。
- 7
⑥に残りの野菜を全てとローリエを入れて弱火～中火で10分～15分程度煮込む。
- 8
野菜に火が通ったらナンプラーとカレールゥを加えて弱火で10分程度煮込んで完成！
コツ・ポイント
筍以外の野菜は手間もかからず、煮崩れないので炒めずに弱火で煮込んでください。
大人は食べる時に辛くしたい方はお好みでタバスコか柚子胡椒を混ぜて食べると美味しいですよ！
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