片口いわしは頭と内蔵を取り除きよく洗う。
※お酒に30分浸してから洗うと臭みが消えます。

いわし、たまねぎ、ネギ、しょうがをフードプロセッサーで滑らかにする。

よく熱したフライパンでスプーンですくいながら形を作り焼きます。多目の油で焼くとやりやすいです。