卵なしなのに卵の風味!!豆乳マヨネーズ★

Name: 卵なしなのに卵の風味!!豆乳マヨネーズ★
Cuisine: 日本語
Ingredients: 調整豆乳 ２８０g; 酢 ４０ｇ; キビ糖 ３０g; ヒマラヤブラックソルト １０ｇ; 油(菜種油や米油使ってます) ４００ｇ

杏里mama @cook_40093590

めちゃくちゃ美味しいです。市販のマヨネーズは買えないです。作る方が安いし、無添加だし、美味しいし、なんと言ってもヘルシー
このレシピの生い立ち
家のマヨネーズです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)キビ酢やキビ糖で作るレシピの覚書です♪

卵なしなのに卵の風味!!豆乳マヨネーズ★

杏里mama @cook_40093590

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材料

調整豆乳２８０g
酢４０ｇ
キビ糖３０g
ヒマラヤブラックソルト１０ｇ
油(菜種油や米油使ってます) ４００ｇ

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作り方

1
調整豆乳で作りました。油以外をミキサーにかけたら少しずつ油を何回かにわけて入れてミキサーにかけていく。

コツ・ポイント

油は必ず何回かにわけてミキサーにかけること。そうしないと分離してマヨネーズになりません。塩は必ずヒマラヤブラックソルトを使う事。これをいれると卵の風味が出てマヨネーズになります(﹡ˆ﹀ˆ﹡)塩でも代用可。その際は塩少し多めで味を見ながら。

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つくれぽ

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杏里mama @cook_40093590

2017/06/09 08:17に公開

➼３８歳神戸➼7児のmama♥➼みなさん仕事や、家事に育児と忙しい中でもつくレポ下さりありがとうございます(ﾉД`)➼料理、子供、卓球、ネイル、ソイラテ、fitness、マラソン好き➼3年前から家族の中で私だけplantbaseの菜食★子供の半分はvegan。家族まるごとveganが私の夢であります(*´ω｀*)➼ちびちびとゆる～くレシピup★

このレシピのキーワード

調整豆乳たかきび米

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