むね肉を2〜3枚におろし、包丁の背でたたいて厚さを均一にします。その後、両面に塩コショウをして、片栗粉をまぶします。

フライパンに多めのサラダ油をひき、1を焼く。両面にこんがり焼き色をつけ、中まで火を通します。(途中でフタをしても良い)

鍋に、酒、みりん、砂糖を入れ、しばらく沸騰させる。その後、しょうゆを入れ、少しとろみがつくまで煮詰めます。

2を食べやすい大きさにしたら、野菜の上に盛る。3のタレとマヨネーズをかければ出来上がりです。