柚子こしょう冷やしうどん
くろぱん★kook @cook_40209818
柚子こしょうがピリッと効いた冷たいうどんランチにピッタリ。
このレシピの生い立ち
暑い時に食欲がなく簡単に美味しく食べられる麺料理、柚子胡椒をアクセントにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
好きな野菜や残り物の具材をカットしておく。
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- 2
うどんは湯で火を通して冷ましておく。
- 3
掛けつゆは、マヨネーズと柚子こしょうにぽん酢を少しづつ入れて分離しないように混ぜながら合わせる。
味を見て砂糖を加える。 - 4
お皿にうどんを盛り、野菜を飾って掛けつゆを流せば完成です。
コツ・ポイント
つゆはマヨネーズと水分が分離しやすいので少しづつ混ぜると綺麗に馴染みます。
掛けつゆは 甘み 塩気の味見を確認してから好みの味にしてうどんに掛けてください。
因みに今回使ったぽん酢は自家製のぽん酢でした。
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