豚ヒレ肉のバルサミコソテー
バルサミコの酸味が食欲をそそります。オリーブオイルでパサつきもありません
このレシピの生い立ち
おもてなしにも良いですよ。
作り方
- 1
豚ヒレを2㎝程度に切る。
- 2
ビニール袋などにバルサミコ酢以外のものを全て入れ、軽くもみこんで冷蔵庫で休ませる。
-
- 3
焼く前３０分程室温に戻し、フライパンで両面焼き色がつくように火を入れる。蓋をして弱火で２、３分蒸す。
- 4
最後にバルサミコ酢を入れ、強火にし水分をとばしながら、肉の両面に絡める。
コツ・ポイント
一晩置くとよりしっとりします。
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