巨峰を良く洗って、一粒ずつ外しておきます。

塩みりんを200ｃｃ鍋に入れて沸騰させます。

塩みりんが沸騰したら一粒ずつ外した巨峰とシナモンスティクを入れてぐつぐつ煮て行きます。

煮て行くうちに皮がはじけぶどうの実が出てきたら、火を止めます。最後に香りづけにラムエッセンスをふると豊かな香りに。

冷めるまでそのままにしておき、完全に冷めたら容器に移し替え冷蔵庫で冷やしておきます。