ごぼう→ささがきにして水に晒す
にんじん→千切り

きのこ→千切り or 細く割く
※大きいシメジは半分くらいに切ると◎

フライパンにごま油を熱し、ごぼう・にんじんを炒める。

少ししんなりしたら、きのこも加える。

全体を炒めたら、酒を回し入れ炒める。その後、調味料を入れて水分が無くなるまで炒める。(中〜強火)

しんなりがおいしい◎

最後にお好みで味の素・七味(一味)・白ごまを振り混ぜる。

冷めるまでフライパンごと放置。冷めたら容器に入れて冷蔵保存。