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蒸しなすとインゲン、スパイシーだれ
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蒸しなすとインゲン、スパイシーだれ-レシピのメイン写真

蒸しなすとインゲン、スパイシーだれ

maichibico
maichibico @cook_40255516

なすのあげびたしが面倒な時は蒸しナスで。スパイシーなタレでお酒のお供にぴったりです
このレシピの生い立ち
夏の暑い時に揚げ物が嫌で、ナスを蒸して油をかけちゃえ、となりました

なすのあげびたしが面倒な時は蒸しナスで。スパイシーなタレでお酒のお供にぴったりです
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夏の暑い時に揚げ物が嫌で、ナスを蒸して油をかけちゃえ、となりました

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maichibico
maichibico @cook_40255516

なすのあげびたしが面倒な時は蒸しナスで。スパイシーなタレでお酒のお供にぴったりです
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夏の暑い時に揚げ物が嫌で、ナスを蒸して油をかけちゃえ、となりました

なすのあげびたしが面倒な時は蒸しナスで。スパイシーなタレでお酒のお供にぴったりです
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夏の暑い時に揚げ物が嫌で、ナスを蒸して油をかけちゃえ、となりました

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材料

酔ってれば2人で一晩で食べちゃう量
  • ナス 4本
  • インゲン ひとつかみ
  • しょうゆ 大さじ2
  • ニンニクみじん切り 1カケ
  • コチュジャン 小さじ1/2
  • 酢 大さじ1
  • レモスコ 小さじ1
  • ハチミツ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り、インゲンは筋を取り、それぞれ蒸す。ナスは蒸し上がった後手で裂く

  2. 2

    残りの材料を全て合わせ、ナスとインゲンにかける。

  3. 3

    最後にお好みですりごまをかける

コツ・ポイント

レモスコは無ければ省略可。要は辛くてサッパリしてればいいので、コチュジャンを豆板醤にしてレモン足したり、島とうがらし等、唐辛子を使った調味料なら大抵美味しく仕上がります。いろいろお試しくださいませ

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maichibico
maichibico @cook_40255516
2017/08/12 11:30に公開
紙のノートに限界を感じ、自分のために備忘録レシピをしたためております
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このレシピのキーワード

蒸しなす なす いんげん はちみつ にんにく コチュジャン

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