作り方
- 1
鍋に豚バラブロックを丸ごと入れ、そこに被るくらいの水と、白ネギの青いところと、生姜スライスを入れ、火にかける
- 2
沸騰したら火を弱め、アクを取り、30分とろ火で茹でる(30分間絶対に沸騰させない)
- 3
30分後、火を止めてそのまま30分蒸す
- 4
別の鍋に○の調味料を入れ、一煮立ちさせる
- 5
鍋からブロックを取り出し、2センチ程度の薄さに切り、調味料を入れた鍋に入れる(ネギと生姜も一緒に)
- 6
落し蓋をし、とろ火で30分煮る
コツ・ポイント
下茹での際に水から茹でる・煮込み中に沸騰させないのが柔らかくなるポイントです
似たレシピ
-
-
-
-
普通のお鍋で！♡トロトロ豚の角煮♡ 普通のお鍋で！♡トロトロ豚の角煮♡
圧力鍋は使わないけどトロトロですよ(*ﾟ▽ﾟ*)光の加減で焦げてるみたいに見えるけど焦げてないよ(´･_･`)
-
-
普通鍋で余熱利用！柔らかさっぱり豚角煮 普通鍋で余熱利用！柔らかさっぱり豚角煮
普通鍋で煮込まず余熱利用。ポン酢で簡単さっぱり柔らか味付け。数分煮ては冷ます工程で、普通鍋でも柔らか＆エコ調理♪
-
-
お鍋で簡単！八角香るトロトロ豚の角煮♡ お鍋で簡単！八角香るトロトロ豚の角煮♡
2017/7/25 人気検索1位！八角の風味が染み込んで本格的なお味のとろとろほろほろ豚の角煮です。
-
-
-
-
銅鍋てふてふで作る 豚の角煮 銅鍋てふてふで作る 豚の角煮
じっくり火が入ってとろとろやわらか♪銅鍋の均一な熱まわりで味がしっかり染み込み、甘辛ダレが絡んだお肉が口の中でほろっとほどけます。ごはんが止まらないおいしさ✨tefu-tefuは銅合金製の鋳物鍋💁♀️優れた熱伝導性と蓄熱性で、ご家庭での調理をワンランク上へと引き上げます💕
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19660227
