ベゲタを使った鶏むね肉のソテー
男だって簡単料理 @cook_40114376
クロアチアの国民的調味料「ベゲタ」を使って。鶏むね肉の簡単ソテーです。
このレシピの生い立ち
普段作る鶏むね肉のソテーは、ベゲタではなく岩塩を使っています。油はサラダ油かオリーブオイルです。
うちにあるベゲタと頂き物のグレープシードオイルを使ってみたくって、今回の料理にしてみた。
ベゲタを使った鶏むね肉のソテー
クロアチアの国民的調味料「ベゲタ」を使って。鶏むね肉の簡単ソテーです。
このレシピの生い立ち
普段作る鶏むね肉のソテーは、ベゲタではなく岩塩を使っています。油はサラダ油かオリーブオイルです。
うちにあるベゲタと頂き物のグレープシードオイルを使ってみたくって、今回の料理にしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を下にして、ベゲタを振りかけ常温で約３０分そのまま。
-
- 2
フライパンにオイルを少し多めに入れ、中火で皮面からじっくり焼く。
乾燥ニンニクも入れる。 -
- 3
今回使ったオイルは、グレープシードオイルです。
肉を動かし、皮面がきつね色になるまで焼く。 -
- 4
ひっくり返して、黒コショウを振り、しっかり火を通す。
- 5
アルミホイルに焼きあがった肉を乗せ、軽く包んで１~２分おく。皮面は上。
-
- 6
添え野菜があれば皿に盛っておく。蒸らした胸肉を食べやすい大きさに切って、器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
アルミホイルに包んでおくと、余分な肉汁が出てくるので、皿の中がべちょべちょになりません。
少し多めの油で皮面から焼くと、出来上がりの皮面がパリパリになります。
つくれぽ
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