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鯖の出汁茶漬け、胡麻風味
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鯖の出汁茶漬け、胡麻風味-レシピのメイン写真

鯖の出汁茶漬け、胡麻風味

sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045

朝ごはんにも夜食にも最適な出汁茶漬け。お酒の後の締めにも最高です。
このレシピの生い立ち
鯖アレルギー持ちの夫と二人暮しのため、1度開けた鯖缶は1人でたいらげないといけません。レパートリーに困ってある日思いついたのがこの食べ方。

朝ごはんにも夜食にも最適な出汁茶漬け。お酒の後の締めにも最高です。
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鯖アレルギー持ちの夫と二人暮しのため、1度開けた鯖缶は1人でたいらげないといけません。レパートリーに困ってある日思いついたのがこの食べ方。

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鯖の出汁茶漬け、胡麻風味

sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045

朝ごはんにも夜食にも最適な出汁茶漬け。お酒の後の締めにも最高です。
このレシピの生い立ち
鯖アレルギー持ちの夫と二人暮しのため、1度開けた鯖缶は1人でたいらげないといけません。レパートリーに困ってある日思いついたのがこの食べ方。

朝ごはんにも夜食にも最適な出汁茶漬け。お酒の後の締めにも最高です。
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鯖アレルギー持ちの夫と二人暮しのため、1度開けた鯖缶は1人でたいらげないといけません。レパートリーに困ってある日思いついたのがこの食べ方。

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材料

1人分
  1. 鯖(水煮缶でも良い) 一切れ
  2. ネギ 少々
  3. 胡麻油 適量
  4. 鰹出汁 200cc
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. ご飯 1膳分
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作り方

  1. 1

    塩をふった鯖を胡麻油で焼く。

  2. 2

    ネギを刻み、水にさらす。

  3. 3

    鰹出汁をひき(粉末の鰹出汁をお湯で溶いたものでも良い),鍋に醤油と酒を入れて沸騰させる。

  4. 4

    器にご飯をよそい、鯖、ネギをのせ、あつい出汁を上からたっぷりかけて完成。好みで胡麻をふっても美味しい。

コツ・ポイント

胡麻油がポイント。海苔を入れても美味しいです。

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sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045
2017/06/06 04:01に公開
オーストラリア在住20数年。ここではSophiaと呼ばれています。ファーマーズマーケットで美味しい野菜と果物を買うのが趣味です。インスタグラムのアカウントは@sophia.kam
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