バナナ救済★バナナブレッド
バナナが食べ頃を過ぎてしまったら。しっとり～なバナナブレッドにして朝食やオヤツに美味しく頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
海外のネットで見かけたバナナブレッドのレシピを参考に。お砂糖の分量など調整して自分好みに変更しています。バナナや卵の大きさにより、生地に若干のバラつきはあるかもしれませんが、あまり気にしなくて大丈夫です。
バナナ救済★バナナブレッド
バナナが食べ頃を過ぎてしまったら。しっとり～なバナナブレッドにして朝食やオヤツに美味しく頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
海外のネットで見かけたバナナブレッドのレシピを参考に。お砂糖の分量など調整して自分好みに変更しています。バナナや卵の大きさにより、生地に若干のバラつきはあるかもしれませんが、あまり気にしなくて大丈夫です。
作り方
- 1
小麦粉、塩、B.P.は合わせてふるう。バナナはフォークなどで適宜潰す。牛乳と酢を合わせておく（バターミルクの代用）。
-
- 2
バターは常温、もしくは、電子レンジの弱で柔らかくし、砂糖を2～3回に分けて入れ、泡立て器でふんわりするまで混ぜる。
-
- 3
砂糖を入れてこの位ふんわりするまで混ぜるのがお勧めです。（私はきび糖を使っているので色が少し茶色いかも）
-
- 4
卵をほぐし、2.に2～3回に分け入れ良く混ぜる。その際、湯煎などで卵液を気持ち温めておくと分離せず綺麗に乳化して混ざる。
-
- 5
続いて牛乳＋酢を入れ、バナナを入れ混ぜたら、粉類を一気に入れゴムベラで練らないよう混ぜ合わせる。
-
- 6
【追記】ナッツやチョコを入れる場合はここで入れて軽く混ぜ合わせて下さい。
- 7
クッキングシートなどを敷いたパウンド型に入れ180℃に余熱していたオーブンで35～45分焼いて。
-
- 8
そのままでも、緩めに泡立てた生クリームを添えても♥
-
コツ・ポイント
牛乳とお酢はバターミルクの代わりです。B.P.ではなく、ベーキングソーダを使っても。その場合は小匙1/2で。卵は冷たすぎるとバターとの混ざりが悪いので常温か、出来れば湯煎などで気持ち温めておくと良い。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
簡単☆ふわもち♪完熟バナナブレッド 簡単☆ふわもち♪完熟バナナブレッド
完熟バナナがたっぷり入った、ふんわりもっちりバナナブレッドです！甘さ控えめなのでおやつはもちろん朝食にもどうぞ♪
-
その他のレシピ
