シンプル！ニンジンしりしり
ひーパパ @cook_40129072
なんと味付けは塩のみ。人参本来の美味しさが味わえます。
このレシピの生い立ち
安くて新鮮な人参が手に入った時には、色々な調味料でニンジンしりしりを作っていたのですが、結局これに落ち着きました。
シンプル！ニンジンしりしり
なんと味付けは塩のみ。人参本来の美味しさが味わえます。
このレシピの生い立ち
安くて新鮮な人参が手に入った時には、色々な調味料でニンジンしりしりを作っていたのですが、結局これに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参の皮をむき、2~3㎜の厚さで5㎝程の長さに切る。数枚重ねて3㎜角の太めの千切りにする。
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- 2
1をボールに入れ、塩を振る。10分程置くと水分が出るのでキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 3
小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、、最初は中火で後は弱火にして気長に炒める。
-
- 4
半分量程になったら味を見て、足りなければ塩(分量外)を振る。人参をとじる様に溶き卵を全体に流し入れる。
-
- 5
半熟状態になったら直ぐに火を止め、軽く混ぜる。余熱で火を通したら完成です。
-
コツ・ポイント
人参の千切りは、あまり細くすると食感が頼りなく美味しくないです。又、炒めるときは焦げやすいのでゆっくり、気長に炒めて下さい。
つくれぽ
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