鶏むね肉でハムをつくる。

(1)鶏肉に人工甘味料(小さじ1)を両表面にまんべんなく塗る。

塩・コショウを重ねて両表面にまぶす。

(2)(1)をラップで二重に巻き、キャンディー状にし輪ゴムで両端を きっちりとめる。

(3)鍋に湯を張り、沸騰したところへ(2)を入れ、4分煮る。

(4)(3)の鍋にふたをし火を止め、さらに20分放置し余熱で温める

(5)時間経過後(4)を取り出し、冷蔵庫で冷やす。

(6)好みの厚さにスライスする

クリームチーズをそのままか食べやすい厚さにスライスする。