茄子は乱切りに。
ブロッコリーは一口大に切る。
エリンギは一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクとアンチョビフィレ（油も一緒に）を加えて、香りが移るまで炒める。

油にニンニクの香りが移り、にんにくが少し焦げてきたら、①の材料を全部入れて炒める。

茄子やエリンギに焦げ目が付いて来たら、出来上がりです！