☆ 母の味！夏バテ解消ゴーヤ明太子パスタ
貯蓄蟹☆ちょちクラブ @cook_40123219
食欲が衰えがちの暑い夏に明太子の辛味で夏バテを吹き飛ばし、夏野菜で体調を整えてくれる一品です。
このレシピの生い立ち
母の作るレシピを取材してまとめています。
畑で山のように採れるゴーヤを使ったアレンジレシピを考えました。
☆ 母の味！夏バテ解消ゴーヤ明太子パスタ
食欲が衰えがちの暑い夏に明太子の辛味で夏バテを吹き飛ばし、夏野菜で体調を整えてくれる一品です。
このレシピの生い立ち
母の作るレシピを取材してまとめています。
畑で山のように採れるゴーヤを使ったアレンジレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーと玉ねぎは薄切りにして、オリーブオイルでしんなりするまで炒めておきます。
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- 2
明太子には調理酒を加えてほぐしておきます。
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- 3
パスタ麺を茹でます。
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- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、薄くスライスしたにんにくを中火で香りが立つまで炒めます。
- 5
パスタ麺が茹で上がったら、フライパンに麺をあげ、明太子を加えてあえます。
-
- 6
明太子がまんべんなく混ざったところでゴーヤーと玉ねぎを加え、麺に絡ませるようにあえれば、出来上がり☆
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- 7
【おまけ】トマトの代わりに鰹節をのせても美味でした！
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コツ・ポイント
ゴーヤーは、油で炒めることにより、苦味が少なくなります。苦味が苦手な方は、極力薄切りにして、油でよく炒めることをオススメします。
また、我が家ではカッペリーニと呼ばれるとても細いパスタ麺を使用しています。具とよく絡んでとても美味しいです。
つくれぽ
全く料理のセンスはないけれどパソコン好きの娘とパソコンは苦手だけど料理が大好きな母による共同制作アカウントです。娘が母のレシピを書きためています。※父の料理も僅かながら掲載します！笑料理オンチの娘もこうして料理を勉強中！最近子どもが生まれ、更新がゆっくりですが、今後も見ていただけると幸いです♪
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