大根皮は千切りにしておく。
ブロッコリーは耐熱皿に大根皮と一緒に並べ、大さじ2の水をふりかけレンジで1分ほど加熱しておく

鍋に油を熱し、豚肉、大根葉、ブロッコリーを入れ、肉の色が変わったらシャンタン、カレー粉にて味をつける最後にバターを入れる

材料を一旦取り出す。

フライパンを洗い、油をしき温める、そこに卵を入れて素早くご飯を投入しパラバラになるまで炒める。

ご飯かパラパラになってから先程の具材を
もどしいるる。塩胡椒で味を整えたら温泉卵を乗せる。