ミネストローネ♪
Яoze％ @cook_40141910
トマト缶を使った野菜たっぶりの美味しいスープ♡とっても簡単に出来ますよ♪作ってから2、3日目が美味しい(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
大好きなミネストローネ♡適当に作っていましたが、この分量に落ち着きました♪
ミネストローネ♪
トマト缶を使った野菜たっぶりの美味しいスープ♡とっても簡単に出来ますよ♪作ってから2、3日目が美味しい(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
大好きなミネストローネ♡適当に作っていましたが、この分量に落ち着きました♪
作り方
- 1
にんにくは粗みじんにし、野菜はさいの目、ベーコンは短冊切りにする。
- 2
大きめの厚手の鍋に、にんにく、オリーブ油を入れ弱火にかけ、香りが立ったらベーコンを加え炒める。
- 3
玉ねぎを加えて中火で炒める。透き通ってきたら、人参、じゃがいもを加え、油を全体に馴染ませる。
- 4
キャベツ、トマト缶、コンソメ、白ワイン、ローリエを入れ、野菜が隠れる位の水を入れる。中火で蓋をし、沸騰するまで煮込む。
- 5
灰汁を取り除き、人参・じゃがいもが柔らかくなるまで、弱火でじっくり煮込んでいく。
砂糖、塩、コショウで味を整え完成♪
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮込むこと。30分は煮込んで下さいね！野菜はお好みの物を好きなだけ♡豆類おすすめ♡
塩は小さじ1/2〜。刻んだにんにくはすぐに鍋に入れオリーブ油と混ぜておくと香りが馴染みます♪お砂糖はトマト缶の酸味を抑えてコクを出します♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19660933
