さつま芋を1.5cm～2cm角ほどのサイコロ状に切り、水にさらしておく。

さつま芋を電子レンジ（600W)で1分半～2分程チン！
この後揚げるので、完全に柔らかくなっていなくても大丈夫。

卵、水、小麦粉を混ぜ合わせて衣を作る。

チンしたさつま芋を（3）の衣にくぐらせてから、5色あられをまんべんなくまぶしつけ、熱した油でカラリと揚げる。