作り方
- 1
ボウルに卵、砂糖、みりん、水を入れてよく混ぜます。
- 2
卵焼き用のフライパンに、半分くらいを流しこみます。火力は弱火で。
空気を含ませる様にくるくる菜箸でかき回して下さい! -
- 3
フライ返し等でゆっくり折りたたみます。
- 4
上の方に卵を寄せます。
残りの卵液を全て投入し、上の方だけくるくるします。 -
- 5
ゆっくり、そろ～っと巻いていきます。
-
- 6
フライパンの隅で形を整えたら完成です！
-
コツ・ポイント
必ず空気を含ませて下さい!
そうしなければ、ふわふわの卵焼きは難しいです。
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