しらたきをサッと茹でて臭みとアクを抜き、ザルにあげて水を切っておく。

3に牛肉、しらたき、醤油、砂糖を加え、アクをとりながら、肉に火が通るまで４分ほど煮込む。

できあがり。
９個の保存容器に入れて冷凍保存する。

食べるときは、電子レンジで1分30秒〜2分あたためる。