温まったクリームチーズに、レモン汁、てんさい糖、塩、ベーキングパウダーを入れてヘラでよく混ぜる。

クリームチーズの塊が残らないように、ここで丁寧に混ぜます。

最後に米粉を加えてよく混ぜ、保温してある炊飯器に流し入れ、ケーキモードで40分焼けば完成。

出来上がりはふわっふわで、スフレチーズケーキです。子どもたちのおかわりが凄いです。大体半分くらいは食べてしまいます。

温かいうちに食べても美味しいですが、冷蔵庫に入れて冷やしてからはベイクドチーズケーキになり食感が変わって美味しいです。