ジャガイモは皮をむいて半分に切り、水に10分程度つける。糸こんにゃくは湯通ししておく。

にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。

牛肉を食べやすい大きさに切っておく。

鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、糸こんにゃく、牛肉をいれて、☆の材料を入れる。

沸騰してきたら、弱火にして、20～30分程度煮る。その間に、絹さやの筋をとる。

味見をして、味を調節する。
できあがり直前に絹さやをいれる。絹さやがいい色になったらできあがり。