米は炊く１時間前に洗ってざるにあげておく。

鶏肉は小さく切り、ごぼうはさきがけにして水にさらす。人参は千切り、しいたけは細切りにする。

鍋を熱し鶏肉、野菜の順に炒めて調味料を入れて味付けをする。

炊飯器に米を入れて普通の水加減で炊く。具の煮汁が多い場合は水を加減する。