玉ねぎはみじん切りにし、先にあめ色(薄茶色)になるまで炒めておく。

ピーマンは端を切り落とし、３つに輪切りにし種を取り水で洗う。ビニールに入れ、片栗粉を入れ全体につくようによく振っておく。

ボウルに、卵一つと、パン粉を入れる。先にパン粉に卵を染み込ませておく。

そこに、ひき肉、炒めた玉ねぎ、コンソメ、塩コショウ、ナツメグを入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。

フライパンに油をしき、まず中火で片面に焼き色をつける。その後弱火にし、ひっくり返し蓋をして5~10分様子を見る。

つまようじを刺して、中から出てくる汁が透明だとOKです！もう1度中火にし、両面に焼き色をつけると完成です(´∀`)