朝食ブランチに春野菜の具沢山スープ
野菜が苦手な子供に悩んでいたところ。スープに野菜を入れることで子供が喜んでくれました。朝食に＋トーストでも安心です。
このレシピの生い立ち
野菜を食べさせるために色々な副菜づくりをしていましたが、みんなが喜ぶレパートリーが増やせませんでした。しかし、一汁一菜の本を読み具沢山味噌汁にはまり、応用で朝ご飯用に（パンなので）具沢山スープを始めたところ、みんなが喜んでくれています。
朝食ブランチに春野菜の具沢山スープ
野菜が苦手な子供に悩んでいたところ。スープに野菜を入れることで子供が喜んでくれました。朝食に＋トーストでも安心です。
このレシピの生い立ち
野菜を食べさせるために色々な副菜づくりをしていましたが、みんなが喜ぶレパートリーが増やせませんでした。しかし、一汁一菜の本を読み具沢山味噌汁にはまり、応用で朝ご飯用に（パンなので）具沢山スープを始めたところ、みんなが喜んでくれています。
アプリでひらく作り方
- 1
旬の好みの青菜を茹でます。
※熱湯に塩（分量外）を入れて色よく茹でたら冷水にさらしてください。
-
- 2
1500㎖の水を火にかけます。
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- 3
キャベツの千切りを入れます。
※キャベツの千切りを冷凍して常備食材にしています。凍ったまま鍋に入れます。 -
- 4
人参の千切りも加えます。
-
- 5
ぐつぐつしてきたらえのきを入れます。
※これも冷凍常備食材にしています。
-
- 6
中華スープの素、塩で味を調えます。
- 7
水溶き片栗粉をゆっくり、鍋全体に混ざる様に入れます。
※とろみがもっと欲しいときは水溶き片栗粉を足してください。 - 8
火は着けたままで溶き卵をゆっくりと回し入れます。
- 9
卵が固まったら、青菜とねぎを散らします。
最後にごま油をかけて完成！ -
コツ・ポイント
すべて冷凍できる食材で作っています。※卵以外
青菜とネギは後入れで、彩り良くできます。
使う野菜は自由です。
アツアツが苦手な子供には凍ったままの青菜を盛り付けてから乗せてあげるとスープが冷めて食べやすくなります。( ；∀；)
つくれぽ
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