鍋に(深フライパンでも可)、そのまま1の手羽元と、創味のだしのきいたまろやかなお酢を、手羽元が2/3浸るまで入れる。

中火で全体的に火が通るように煮込む。半分ぐらい火が通ったら、みりんとねぎを入れる。

煮込み続けると、軽く泡が立つように煮立ってきます。水分が少なくなってきたらできあがりです。