【メキシコ料理】ミートボールスープ
子ども達が大好きな我が家の定番料理です。
ミートボールの中にお米や野菜が入っているのでお子様にぴったりの料理です。
このレシピの生い立ち
私が初めて作ったメキシコ料理です。
きっかけはyoutubeで見つけたJauja Cocina Mexicana というｃｈからです。
スペイン語を旦那に訳してもらい作りました。
このチャンネルを参考して作るといつも夫から満点をもらえます。
【メキシコ料理】ミートボールスープ
子ども達が大好きな我が家の定番料理です。
ミートボールの中にお米や野菜が入っているのでお子様にぴったりの料理です。
このレシピの生い立ち
私が初めて作ったメキシコ料理です。
きっかけはyoutubeで見つけたJauja Cocina Mexicana というｃｈからです。
スペイン語を旦那に訳してもらい作りました。
このチャンネルを参考して作るといつも夫から満点をもらえます。
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタをくり抜いたローマトマトを小鍋で茹でます。皮が軽く剥けてきたら、ざるに上げておきます。
-
- 2
米も小鍋で茹でます。3分～5分茹でたらざるに上げておきます。
-
- 3
ボールの中に豚挽き肉と牛挽き肉を入れ、塩、こしょう、オレガノ（指でつぶしながら）、にんにくを入れます。
-
- 4
みじん切りにした玉ねぎ、シナントロ、卵を入れて一旦混ぜます。
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- 5
茹でたお米を入れて混ぜます。
-
- 6
みじん切りにしたズッキーニも入れて混ぜます。
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- 7
今度はスープ作りです。ミキサーに始めに茹でたローマトマト、玉ねぎ、にんにくを入れて全てが滑らかになるまで回します。
-
- 8
大きめな鍋を用意して軽くサラダ油をひきます。
-
- 9
ミキサーにかけておいたソースとチキンブイヨン、チキンブロスを入れ中火から強火で加熱します。
-
- 10
スープが煮立ったら、先ほど混ぜておいたミートボールの具を食べやすいサイズに丸めて鍋に入れていきます。
-
- 11
ミートボールを入れて火が通ったら、初めににんじんを入れます。蓋をして火をミートボール、にんじんに通します。
-
- 12
5分ほど経ったら、残りの野菜（ズッキーニ、じゃがいも、ハヤトウリを入れて蓋をし、15分ほど煮込んで出来上がりです。
-
コツ・ポイント
日本のスーパーでは購入しずらい‘ハヤトウリ’や‘シナントロー’は省いても大丈夫です。
また、‘ハヤトウリ’→カブや‘シナントロー’→パセリに代用してもOKですよ。
つくれぽ
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