ほうじ茶ラテカップケーキ
ほうじ茶香るふんわりもちもちなカップケーキです。
このレシピの生い立ち
今流行りのほうじ茶！を何かお菓子にしたいと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、ほうじ茶パウダーは合わせて振るっておきます。甘納豆は水ですすいで周りの砂糖を取っておきます。
- 2
ボウルに卵を入れてハンドミキサーで混ぜ、砂糖を加えてもったりするまで混ぜます。
- 3
ヨーグルトと熱めにした溶かしバターを加えて混ぜます。
- 4
ゴムベラに持ち替え、粉類を入れてさっくり混ぜます。
- 5
グラシン紙を敷いた型に生地を流しいれ、甘納豆をのせます。
- 6
180℃に予熱したオーブンで15分程焼きます。
コツ・ポイント
卵をもったりするまでしっかり泡立てることで生地がふわふわになります。ヨーグルトはカスピ海ヨーグルトを使用しました。酸味がなく生地を程よくもちもちに仕上げてくれます。バターは熱くして入れることで生地の保湿を良くしてくれます。
つくれぽ
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