かぼちゃクッキー
残ったかぼちゃの煮物でも作れます！
かぼちゃとメープルシロップの自然な甘さが美味しい♪
１歳次男も手に持って食べてます。
このレシピの生い立ち
残ったかぼちゃの煮物の消費に、アトピーっ子の次男のおやつに変身させてみましたヽ(❀ฺ◕ฺ‿ฺ◕ฺ)ノ
かぼちゃクッキー
残ったかぼちゃの煮物でも作れます！
かぼちゃとメープルシロップの自然な甘さが美味しい♪
１歳次男も手に持って食べてます。
このレシピの生い立ち
残ったかぼちゃの煮物の消費に、アトピーっ子の次男のおやつに変身させてみましたヽ(❀ฺ◕ฺ‿ฺ◕ฺ)ノ
作り方
- 1
かぼちゃは小さく切り、茹でるかチンして柔らかくしておく
皮が気になる方は剥いてください
- 2
★の粉類をボウルに入れ、手で米を研ぐようにグルグルと混ぜる
-
- 3
２に油をまわし入れ、手でグルグルと混ぜ、そぼろ状にする
- 4
１のかぼちゃから８０ｇとり、手でつぶしながら入れる。
余ったかぼちゃは食べちゃって！ -
- 5
手でこすり合わせながら３とかぼちゃを馴染ませる
-
- 6
メープルシロップをまわしかけ、手でグルグルと混ぜ、ひとまとまりにする
ベト付かない程度のしっとりした生地にする
- 7
粉っぽさがあれば水や牛乳、豆乳などの水分を小さじ１ずつ入れる
- 8
オーブンシートの上に４ｍｍくらいの厚さに伸ばし、お好きな形にカット！
-
- 9
１７０℃に予熱したオーブンで２５〜３０分焼く
焼き上がりを爪でトントンしてみて柔らかいようなら２〜３分追加で焼く
-
- 10
天板の上で冷ます
冷めたらバラバラにして出来上がり！！
- 11
’13.10.31追記
焼きあがったらそのままオーブン内で冷ましてもOK！ - 12
行程４でかぼちゃを８０ｇとありますが、メープルシロップなどの水分量を調節すれば、全量入れても大丈夫です
- 13
カボチャの水分によってメープルシロップの量を調節して下さい
ホクホクかぼちゃなら30g、しっとりかぼちゃなら10gです
コツ・ポイント
しっとりめの生地の方が、焼き上がったあと粉っぽくなくて美味しいです
わが家ではいつも砂糖は入れません。
ほんのり甘くて美味しいです♪
行程８で生地がくっ付いたまま焼いても大丈夫！
冷めればキレイに取れます
しっかり焼いた方がサクサク
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