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ブロッコリーの白和え仕立て
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ブロッコリーの白和え仕立て-レシピのメイン写真

ブロッコリーの白和え仕立て

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

白和えにブロッコリーを加えて爽やかに!
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源5月のレシピです。

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サンプラザ医食同源
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材料

4人分
  • ブロッコリー 1/2房程度(200g)
  • 白和えの素
  • もめん豆腐 1/2丁(120g)
  • 味噌 大さじ1強(20g)
  • 炒りごま 大さじ2(15g)
  • 酢 大さじ1と1/2杯
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    鍋に湯をわかし、ブロッコリーを小房にわけてから茹で、ザルにあげる。

  2. 2

    豆腐は水切りしておく。

  3. 3

    すり鉢に炒り胡麻を入れすり、香りがしてきたら②と味噌を入れ混ぜ合わせる。さらに酢と砂糖と塩を入れよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ①を器に盛り、③をスプーン1杯分くらい横に添える。※①と③をまぜ合わせても良い。

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サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
2019/04/18 01:48に公開
高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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このレシピのキーワード

白和え ブロッコリー もめん豆腐 味噌

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