きゅうりは板ずりをした後、しま目に皮を向き、半月形の斜め切りにする。ハムは食べやすい大きさの短冊切りにする。

ボウルにカットレタス、きゅうり、ハムを入れる。カニカマ、サラダチキンを食べやすい大きさに割いて入れる。

最後にリケンのノンオイル、青じそ塩レモンドレッシングを回し入れサッと混ぜ合せる。器やタッパーに入れ、馴染んだら完成。