ちくわとエリンギの磯部揚げ
ちくわの磯部揚げ食べたいなぁ～と思いながら向き合った冷蔵庫にはエリンギが。メインにもあと一品にも。結構食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
エリンギとの対面を経て、そういえばこんなのどっかで見たなぁどこだっけなぁと、まぁ、思い出せないわけですが(笑)
自分の覚書としてレシピ化です|дﾟ)
ちくわとエリンギの磯部揚げ
ちくわの磯部揚げ食べたいなぁ～と思いながら向き合った冷蔵庫にはエリンギが。メインにもあと一品にも。結構食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
エリンギとの対面を経て、そういえばこんなのどっかで見たなぁどこだっけなぁと、まぁ、思い出せないわけですが(笑)
自分の覚書としてレシピ化です|дﾟ)
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを縦に切り二等分したものを三等分×２で六等分する。
ちくわは二等分×本数。
- 2
ちくわのくぼみにエリンギを乗せ、海苔を巻く。
- 3
小麦粉を水で溶いた（どろっとしているくらい、水は入れながら加減してください）物に２をつけ、パン粉をまぶす。
- 4
揚げ、としましたが揚げ焼きです。フライパンに油を熱し、中火で二分ほど放置。たまに転がしてパン粉の色を確認してください。
- 5
パン粉に焼き色がついたら転がして次の面、を繰り返し油を切ったら完成です♡
- 6
濃い味好きさんは、少しお醤油を垂らしても美味しいですよ♡
他：ワサビ、柚子胡椒、大根おろしなどお好みで♪
- 7
カレー粉をまぶして焼いてみたり、粉に味をつけてみたり、アレンジ版も中々でした(*'ω'*)
- 8
※２で海苔が上手く巻けずとも大丈夫！
3の小麦粉で海苔がふやけるので、パン粉をまぶしながら形を整えると簡単です。 - 9
※焼くときに綴じ目を下にして焼くといいかも。4の時間はあくまで目安です。火力が強い場合は強めの弱火で様子見して下さい。
コツ・ポイント
海苔は縮むので、大判の物を切って使用する時はちくわの三分の二程度の大きさがオススメ！小さくても勿論美味しいです( *´艸｀)
つくれぽ
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