とっても簡単！鯖の蒲焼風
まきまきだよ @cook_40111422
焼き鯖よりご飯に合うかも！？塩サバで手軽に蒲焼風♡♡♡
このレシピの生い立ち
焼き鯖にも飽きたなぁ〜と思っていた時、小学校の給食で好きだったさんまの蒲焼風を思い出して、サバで作ってみました♡味付けが蒲焼きのタレなので子供さんにもウケるかと…
とっても簡単！鯖の蒲焼風
焼き鯖よりご飯に合うかも！？塩サバで手軽に蒲焼風♡♡♡
このレシピの生い立ち
焼き鯖にも飽きたなぁ〜と思っていた時、小学校の給食で好きだったさんまの蒲焼風を思い出して、サバで作ってみました♡味付けが蒲焼きのタレなので子供さんにもウケるかと…
アプリでひらく作り方
- 1
鯖の骨を綺麗に取り除き、薄皮をはいで適当な大きさに切る。
- 2
ボウルに鯖を入れてひたひたのお水と料理酒少し入れて塩抜きする。5分から10分ぐらい。
-
- 3
キッチンペーパーで鯖の水分をしっかり取り除き、片栗粉をたっぷりまぶす。
- 4
温めたフライパンに油を注ぎ、片栗粉をまぶした鯖を揚げ焼きにしていく。カリッとあがったら油をきる。
-
- 5
蒲焼きのたれをかけて出来上がり♡濃い味がお好みなら全体にタレを絡めて下さい。（私は全体派♡）
コツ・ポイント
しっかりカリッと揚げ焼きにすると食感が◎！薄皮は大体でも良いので剥いだ方が良いです。一度皮有りで作ってみたけど断然皮無しの方が綺麗に焼けて、美味しかったです。骨を綺麗に取り除くのが面倒なら骨抜きで売られている塩鯖で♡
つくれぽ
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